Seit über 38 Jahren in Ulm
Herzlich Willkommen im Einstein
Restaurant · Café · Bar
Qualität und gastronomische Innovationen. Frische, regionale Produkte aus nachhaltiger Landwirtschaft. DER Frühstücks-Spezialist in Süddeutschland.
Öffnungszeiten
Täglich 08-17 Uhr
Plätze
260+ (135 innen / 125 außen)
Anfahrt & Parken
CCU Nord direkt im Haus
38
Jahre Leidenschaft
Unsere Geschichte
Mehr als ein Restaurant –
ein Zuhause.
Manuela & Thomas Bauer
Manuela Bauer – Gründerin · Thomas Bauer – Mit-Eigentümer & Visionär
Seit 1988 verwöhnt Manuela Bauer mit ihrem Mann Thomas hinter dem Einstein ihre Gäste mit handgemachten Frühstückskreationen, erstklassigem Kaffee und einer Herzlichkeit, die man spürt.
Der Namensgeber
Albert Einstein wurde 1879 in Ulm geboren. Sein Name steht für Weltoffenheit und Inklusion – Werte, die wir jeden Tag leben.
Regionale Produkte
Ausgewählte Lieferanten aus der Region.
Handwerk & Liebe
Frisch und mit Sorgfalt zubereitet.
Transparente Herkunft
Sorgsam ausgewählte Partner, kurze Wege.
260+ Plätze
135 innen + 125 auf Platz & Sonnenterrasse.
Eindrücke
Einblicke ins Einstein
Inspiration
Worte von Albert Einstein
„Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt."
— Albert Einstein
Unser Angebot
Frühstück, Lunch & Genuss
Von einem der größten Frühstücksangebote Europas bis hin zu unserer wechselnden Mittagskarte – bei uns wird jeder Besuch zum Erlebnis.
Frühstück
Täglich ab 8 Uhr
Pancakes & Bowls
hausgemacht, handgemacht & frisch
Genuss pur
Regionale Zutaten
Hausgemacht mit Liebe
Unsere Kuchen & Marmeladen
Alle Kuchen werden von unserem Chef persönlich gebacken – handgemacht mit den besten Zutaten. Unsere Lieblinge! Und unsere hausgemachten Marmeladen gibt es auch zum Mitnehmen.
Handgemachte Kuchen
Täglich frisch von unserem Chef
Kuchentheke
Große Auswahl unserer Lieblinge
Handgefertigte Marmeladen
Hausgemacht – auch zum Mitnehmen
Qualität & Herkunft
Unser Qualitätsversprechen
Beste Qualität beginnt lange bevor ein Gericht serviert wird.
Unsere ausgewählten Lieferanten
Tippe auf eine Karte, um mehr zu erfahren
Anfahrt & Parken
So findest Du uns
Mehrere Parkmöglichkeiten direkt am und um das Einstein in Ulm.
Tiefgarage CCU Nord
Direkt im Haus · 400 Parkplätze
- Mo–Fr 06:30–21:30 Uhr
- Sa ab 08:30 Uhr (je nach Bedarf)
- So/Feiertage nur bei Veranstaltungen
Tiefgarage CCU Süd / Maritim
Durchgehend geöffnet · 24/7
- Wenige Schritte zum Einstein
Valckenbergschule
Kostenfrei · Sonn- & Feiertage
- Nur wenige Gehminuten entfernt
Hinweis: Die ehemaligen AOK-Ulm-Parkplätze werden inzwischen von einer privaten Parkplatzfirma betrieben. Bitte unbedingt die ausgeschilderten AGBs beachten – bei Überschreitung können hohe Bußgelder entstehen.
Eine einmalige Gelegenheit
Werde der nächste Eigentümer des Einstein
Nach 38 Jahren voller Leidenschaft, Gastfreundschaft und kulinarischer Innovation möchten Manuela Bauer und Thomas Bauer ihr Lebenswerk in neue Hände übergeben.
Das Einstein ist mehr als ein Restaurant – es ist eine Institution in Ulm. Mit 260+ Plätzen, einer treuen Stammkundschaft und einer etablierten Marke bieten wir eine seltene Gelegenheit für ambitionierte Gastronomen oder Investoren.
Ulm – Geburtsstadt Einsteins
Stimmen aus Google Bewertungen
Was unsere Gäste sagen
„Ein absolutes Highlight im Herzen von Ulm! Der Kaffee: handwerklich perfekt zubereitet. Die hausgemachten Kuchen sind ein Traum! French Toast – mein persönliches Highlight! Außen goldbraun, innen wunderbar fluffig. Das Café besticht durch seinen modernen und doch gemütlichen Charme. Wer in Ulm ist, muss hier einkehren!"
„Ob zum Essen gehen oder nur einen Cappuccino trinken – im Café Einstein fühle ich mich einfach wohl. Das Essen ist hervorragend. Zur Zeit steht auf der Karte eine vegetarische Lasagne, die ich nur weiterempfehlen kann. Auch der Service ist sehr gut!"
„Wir haben bisher noch nie so eine abartig gute vegetarische Lasagne gegessen. Wir hoffen, dass diese auf die Hauptkarte genommen wird, damit wir sie noch oft genießen können."
„Da meine Frau seit einiger Zeit eine Gluten-Unverträglichkeit hat, fällt die Auswahl nicht immer leicht. Im Einstein war das überhaupt kein Thema. Die Auswahl ist riesig, geschmeckt hat es durch die Bank spitze, optisch ansprechend angerichtet war alles dazu auch noch!"
„Wir waren heute das zweite Mal zum Frühstücken und würden jederzeit wieder hinfahren. Das Personal ist sehr freundlich und mag wirklich den Job. Das Essen selbst ist frisch, reichlich und wirklich gut. Absolut empfehlenswert!"