Einstein Restaurant · Café · Bar
Das sind wir
Im August 1988 haben wir das Einstein mit einem klaren Traum eröffnet: Ein Ort, an dem Qualität, Kreativität und herzlicher Service zusammenkommen.
Unsere Geschichte
Fast 38 Jahre Leidenschaft
Mit der Eröffnung des Café Einstein im August 1988 legten Manuela Bauer und Daniela Deffner den Grundstein für eine Erfolgsgeschichte. Als Letztere Ende 1989 aus dem Unternehmen ausschied, stieg Thomas Bauer als Teilhaber ein. Von da an prägten Manuela und Thomas Bauer die weitere Entwicklung des Einstein und machten es über Jahrzehnte zu einem beliebten Treffpunkt in Ulm. Sie hatten einen klaren Traum: ein Ort zu sein, an dem Qualität, Kreativität und herzlicher Service zusammenkommen, um Menschen glücklich zu machen.
Unser Weg begann mit einer Idee, die damals in Europa völlig neu war: ein Frühstücksangebot, das Vielfalt, Frische und Genuss in den Mittelpunkt stellt. Heute – weit über drei Jahrzehnte später – servieren wir eines der umfangreichsten À-la-carte-Frühstücksangebote der Welt: 365 Tage im Jahr.
Seit unserer Gründung etablierte sich das Einstein zu einem der bekanntesten gastronomischen Betriebe im Großraum Ulm – mit Stammgästen aus einem Umkreis von mehr als 100 km und Empfehlungen in nationalen wie internationalen Reiseportalen.
Mit "Einsteins Küche" haben wir eine internationale Speisekarte geschaffen, die auf regionalen und sorgfältig ausgewählten Produkten basiert. Denn für uns bedeutet Gastronomie mehr als gutes Essen – sie bedeutet Verantwortung.
Unser Namensgeber
Albert Einstein wurde 1879 in Ulm geboren. Sein Name steht für Weltoffenheit und Inklusion – Werte, die wir jeden Tag leben.
10.000 Tage Einstein
Zeitungsartikel lesen (PDF)
Qualität & Herkunft
Unser Qualitätsversprechen
Beste Qualität beginnt lange bevor ein Gericht serviert wird.
Sie entsteht bei der Auswahl unserer Lieferanten, in der Herkunft unserer Produkte und in der Verantwortung, mit der diese erzeugt werden.
Wir setzen dabei auf sorgfältig ausgewählte Zutaten, transparente Partnerschaften sowie einen bewussten Umgang mit Ressourcen. Tierwohl, Regionalität und eine bewusste Auswahl fließen dabei – wo immer möglich – in unsere Entscheidungen ein.
Unser Anspruch ist es, unseren Gästen jeden Tag außergewöhnliche Qualität und echten Genuss zu bieten. Deshalb investieren wir dort, wo es zählt: in hervorragende Produkte, handwerkliche Sorgfalt und ein Angebot, das Qualität erlebbar und genießbar macht.
Und davon darf es dann gerne auch mal ein bisschen mehr sein.
Gläserne Küche
Komm vorbei und frage nach unseren Produkten. Wir öffnen für Dich unsere Kühlschränke und zeigen, wie – und mit was wir arbeiten. (Bitte nicht während der Stoßzeiten!)
Für jeden Geschmack
Glutenfrei & Unverträglichkeiten
Wir führen eine gute Auswahl an glutenfreien Produkten (auch Müsli) in unserem Sortiment. Auch laktosefreie Produkte bieten wir in ausreichender Auswahl. Gerne beraten wir Euch auch bei der passenden Käse-Auswahl.
Generell kommen alle unsere Tier-Produkte aus kontrollierter Haltung. Bei Unverträglichkeiten jeder Art wende Dich bitte an unsere Mitarbeiter.
Wir achten sehr darauf, alle Produkte absolut sauber zu trennen und getrennt zuzubereiten. Generell arbeiten wir mit viel frischem Gemüse und Obst – wir sind sicher, dass Jeder bei uns was Leckeres finden kann.
Unsere Heimat
Ulm – Geschichte und Innovationsstadt
Die Stadt Ulm an der Donau gehört zu den ältesten Städten Süddeutschlands – Heimat von Albert Einstein, dem Ulmer Münster und einer lebendigen Innovationskultur.
So findest Du uns
Anfahrt & Parkplätze
Parkmöglichkeiten
- Tiefgarage CCU Nord – direkt im Haus, 400 Parkplätze!
Mo-Fr 6:30–21:30 Uhr, Sa 8:30–17:00 Uhr - Tiefgarage CCU Süd/Maritim – durchgehend geöffnet
- An Sonn- & Feiertagen kostenfreie Parkplätze an der Valckenbergschule
- Achtung: Die ehemaligen AOK-Ulm-Parkplätze werden inzwischen von einer privaten Parkplatzfirma betrieben – bei Überschreitung der ausgehängten AGBs drohen hohe Bußgelder.
Bitte beachten: Tiefgarage CCU Nord hat keine Ausfahrt außerhalb der Öffnungszeiten.